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什么是食品级不锈钢?有哪几种?

购买不锈钢餐具的时候,经常会看到“304不锈钢”的字眼。有的商家说“304不锈钢就是食品级不锈钢”,还有的说“316不锈钢比304不锈钢更好”,所以这些乱七八糟的数字究竟是些什么?和“食品级”又有什么关系呢?


用作餐具厨具的不锈钢号有304,316,420等,因为餐具并不需要很强的抗应力抗腐蚀能力,因此用的材料其实都是很便宜很常用的。很多人还不了解食品级不锈钢,食品级不锈钢有几种,与304不锈钢有什么区别。

通常说的304、316,是不锈钢的牌号,美国名。它的中文牌号名叫做06Cr19Ni10,很复杂,很难读,所以我们更习惯称之为“304不锈钢”。


不锈钢是否是食品级,除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外,还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求。在国标GB9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》中,只要求重金属的析出物达标就可以,所以今天的餐具所用不锈钢,是不对牌号有要求的,但同时,只要是能够达到此国标要求参数,就一定能达到304不锈钢的水平。


所以食品级304、420、316属于不锈钢,但不是所有304、316、420不锈钢都是食品级不锈钢。

从表中可以看出,有害元素包括了砷、镉、铅、铬、镍等五种元素,只要测试溶液中的这五种元素没有超过上表中的规定数值,就可以宣称这批材料是食品级的不锈钢了。我们在选购和食品接触的不锈钢时,应该主要看它的包装上有没有“GB4806.9-2016”的字样,只有经过检测的产品,我们才能放心购买。

食品级不锈钢主要有304不锈钢和316不锈钢

1、304不锈钢可以抵挡化学物质腐蚀氧化,不锈钢压力锅的标准材质就是304以上。

2、316不锈钢更好,含有10%的镍,更加的耐腐蚀,金属离子析出几乎没有,所以非常安全。所以316也常用于医疗行业中。


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